가을 홍감자도 분이 많이 나네요

가을 홍감자도 분이 많이 나네요 / 151111

 

지난 7월 말경에 심어 11월 초에 수확한

가을 홍감자를 삶아 봤더니 봄감자 처럼 분이 나고 맛있네요

↑ 가을감자 홍심이도 봄감자처럼 분이 나고 맛있네요

 

↑ 지난 7월 말경에 심어 11월 초에 수확한 홍감자

 

↑ 봄감자처럼 굵지는 않아도 알이 제법 잘 들었다

굵은 홍심이는 식용으로 판매도 하고,

잘잘한 홍심이는 봄에 파종할 홍감자의 씨감자 가격이 만만치않아

내년 봄 씨감자로 쓰려고 가을감자를 직접 재배했다

 

↑ 가을 홍감자를 자르면 노란색 안에 붉은 색이 혼합되어 있다

가을에 캔 홍감자를 내년 봄에 씨감자로 심어야 병충해 없이 잘 자란다

 

↑ 홍심이는 껍질을 깎아 놓아도 이쁘다

 

↑ 홍감자는 생감자로 먹어도 아리지 않고  아삭하니 맛있어 샐러드로 많이 활용한다

 

↑ 삶았더니 봄감자처럼 분도 많이 나고 맛있다

 

↑ 시집갈 날을 기다리며 숙성 중인 홍감자

 

 

 

↑ 가을 홍감자도 봄감자처럼 꽃도 피고 잘 자라주어 고맙기만 하다