안녕하세요
안동 햇생강 잘 크고 있답니다
긴 장마와 잦은 비로 다른 작물은 작황이 좋지않은데 비해
안동 생강 작황은 좋아서 대풍이 예감됩니다
안동에서 생산되는 햇생강은
10월10일경부터 된서리가 오기 전인 10월25일경이면 수확이 마무리 된답니다
햇생강은 수확시기도 짧고,
일반 가정에서는 저장도 어렵기 때문에
예약주문을 받아서 수확과 동시에 빨리 배송을 해야하는 어려움이 있습니다
#편강용이나 결이 연하고 향이 연한 생강을 원하시는 분은
10월15일 이전에 수확하는 생강이 좋으며,
#향이 진하고 매운 생강을 워하시는 분들은 15일 이후 수확하는 생강이 좋답니다
아정농원에서는 풀을 죽이는 독한 제초제를 치지 않고 풀을 손으로 다 뽑으며,
친환경미생물(EM)로 농사를 짓고 있답니다
생강청을 하기 위해 즙을 내면 배즙처럼 많이 나온다고들 합니다
추석연휴 지나고 예약주문 판매글 올리도록 하겠습니다
[9월15일에 찍은 아정농원 생강농장 풍경이랍니다]
↓ 생강밭에 가면 생강향이 솔솔나서 기분이 좋답니다
↓ 가지가 많이 벌어졌지요
↓ 생강알도 많이 굵었지요
↓ 아직도 풀은 계속 돋아나고 있어 일일이 손으로 뽑고 있답니다
↓ 풀이 부드러워 나물반찬해 먹으면 좋겠지요 ㅎ
[2019년 생강 수확하는 사진]
↓ 햇생강은 껍질이 얇아서 양파망에 넣고 주무르면 깨끗해진답니다
↓ 생강을 캐서 뿌리와 줄기를 수작업으로 잘라내야 한답니다
↓ 한줄기가 이렇게나 커서 사진으로 남겼답니다
↓작년에는 태국 인부들과 수확을 했는데,
올해는 코로나로 외국 인부들을 구하기 힘들 것 같아서 이웃분들에게 미리 예약을 해두었답니다
