햇생강은 연해서 잘 썰어지기 때문에
얇게 편으로 썰어 햇볕에 말리거나
5mm 정도 도톰하게 썰어 햇볕에 하루 정도 말려 겉이 꾸덕해지면
냉동실에 보관해서 필요할 때마다 꺼내 해동시켜 요리에 이용하면 된다.
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