올해는 고추농사가 풍년이 들어 재미가 쏠쏠했는데,
끝물 청고추까지 주렁주렁 많이도 달렸습니다
추석 지나고 나서
장아찌용, 고추부각용, 절임용으로 판매를 해 볼까 생각중입니다
장아찌와 고추부각은 끝물고추로 만들어야 제맛이 난답니다
가을이 깊어지면 낮과 밤의 기온차가 많이 나고,
이때부터 청고추는 과육이 두툼해지고 단맛이 나며 아삭거린답니다
그래서 끝물 고추로 장아찌를 담으면 씹는 맛이 아주 좋답니다
아주 어린고추는 졸여서 먹거나 쪄서 양념간장에 묻혀 먹으면 별미랍니다
'농장일기&농사정보 > 김필녀의농장일기' 카테고리의 다른 글
| 모방송에서 둥근마(애플마) 효능이 방송된 후에 주문이 쇄도하고 있네요 (0) | 2018.10.05 |
|---|---|
| [스크랩] 김장배추가 쑥쑥 잘도 크네요 (0) | 2018.09.15 |
| 비님 때문에 꿀고구마 택배 발송이 늦어지네요 (0) | 2018.09.03 |
| 올해 생강 농사 힘들었습니다 (0) | 2018.08.30 |
| 아정농원 고추 농사 대박났어요 (0) | 2018.08.26 |