햇생강이 많이 굵었네요 / 170905

 

요즘에는 새벽에 이슬이 많아 비옷을 입고 풀을 뽑아야 하지만,

생강이 많이 굵어지고 있어서 그런지, 생강냄새가 솔솔나서 기분이 좋답니다

추석지나면 캐기 시작해야겠지요

↑ 발그스레한 햇생강이 하루가 다르게 굵어지고 있네요

 

↑ 생강밭만 쳐다봐도 배가 부르네요 ㅎ

 

 

↑ 우리 동네는 교회도 있고, 초등학교, 농협, 우체국, 면사무소, 치안센타도 있는 면소재지랍니다

 

↑ 먼저 뽑은 밭고랑에 또 풀이 돋고 있네요

 

↑ 한고랑 남았는데~ 풀이 어머무시합니다ㅎ

 

↑ 다 뽑고 나니 속이 씨원합니다ㅎ

 

↑ 풀을 뽑는데 필수품인 호미도 이슬에 젖고~

 

↑ 앉아서 뒤로 밀며 풀을 뽑는 안순이도 이슬에 흠뻑 젖고 나도 젖었습니다

 

↑ 안순이 때문에 편안하게 앉아서 풀도 뽑고 참 편리하답니다

 

 

 

 

저희 농장에서는 생강 수확을 2차로 나누어서 캔답니다.

10월초부터 중순까지 1차로 캐고,

잠시 쉬었다가 10월 20일경부터 2차 수확에 들어간답니다.

 

1차 수확한 생강은

굵기가 적은 반면에 연하고 매운맛이 적고 껍질도 얇아서

편강이나 생강청, 생강김치와 효소 담그는 분들이 많이 구매하고 있답니다

2차 수확한 생강은

굵기도 굵어지고 향도 진한 반면에 껍질은 두꺼워진답니다

편으로 썰어 말리거나 양념으로 쓰는 분들이 많이 찾고 있답니다.

 

위에 생강은 10월 12일날 캔 생강이고

아래 생강은 10월 초에 캔 생강이랍니다

색깔이나 굵기 차이가 많이 나지요

20일경이 되면 더 굵어지고 색깔도 누르스름하게 변한답니다...^^

 

생강은 땅속에 있을수록 굵어져서 무게가 많이 나간답니다.

일찍 캐면 무게가 적게 나가는 반면에 가격을 좋게 받을 수 있지만,

굵어진 다음에 캐면 무게가 많이 나가 양이 많이 나오지만

홍수 출하로 인해 가격이 내려가기도 하니까 거기서 거기겠지요

그래도 단골 고객님들의 입맛에 맞는 생강을 판매하기 위해

수확시기를 나누어서 하고 있답니다

 

 

아래 사진은 생강 수확하는 사진이랍니다

↑ 먼저 생강대를 예초기로 반정도 자른답니다

 

↑ 남자 일꾼이 생강을 캐고, 할머니들은 앉아서 흙을 털어내고 손질을 한답니다

 

↑ 밭에서 갓 캐낸 생강이랍니다.

흙을 털어내고, 뿌리와 생강대를 말끔하게 잘라내야 하는 등 손이 많이 간답니다.

 

↑ 여기까지 캐고, 잠시 쉬었다가 10월 20일부터 2차 수확에 들어간답니다

 

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http://blog.daum.net/a-jung/15858480

 

2016년 안동햇생강 예약주문 판매

 

작년에 이어 올해도 품질 좋은 안동햇생강 예약주문 판매합니다

(예약주문 판매기간 / 9월 20일부터 10월30일까지)

 

★ 안동햇생강 가격과 단위 ★

1번 무선별 / 10키로 45,000원

2번 특상품 / 10키로 50,000원

★ 햇생강 가격은 현지 시세에 따라 변동될 수 있음 ★

(택배비무료/도서지역 도선비 4,000원 추가요금 있음)

10월 5일부터 예약 입금 순서대로 발송합니다

 

★ 안동햇생강 예약 방법 ★

필요한 양과 이름, 주소와 폰번호를

문자나 비밀댓글로 남겨주시면 예약순서대로 발송드립니다.

주문자와 입금자가 다를 경우 꼭~ 미리 알려주셔야 착오가 없답니다

 

★ 햇생강 주문 연락처 ★ 

주소 / 경북 안동시 서후면 서후중앙길 10호

폰번호 / 010-3824-5938 김필녀

계좌번호 / 농협 733-02-256705 김필녀

 

↓아래 사진은 작년에 수확했던 햇생강 사진입니다

올해 사진은 수확하는 대로 업그레이드 하겠습니다

 

 

★ 생강 농사는 이렇게 지어요 ★ 

↑ 4월 중순에 종자용 생강을 잘라서 소독 후에 밭에 심은 다음,

이랑에는 볏짚을 깔아 수분 증발 방지와 풀이 나는 것을 방지했습니다

밭고랑에는 제초제를 치지 않고 잡초를 직접 손으로 뽑았으며

안동농업기술센타에서 보급하는 미생물(EM)로 생강 농사를 지었습니다

 

↑ 9월 초순의 생강농장 사진입니다

지독한 가뭄과 폭염에도 잘 자라준 생강이 고맙기만 합니다

이제 수확할 일만 남았지요

↑ 작년 생강 수확할 때의 사진입니다.

올해도 작년처럼 품질 좋은 생강을 수확해서

손꼽아 기다리는 단골 고객님들께 발송드리겠습니다.

 

~ 생강청, 편강, 생강효소 등은

일찍 캔 햇생강으로 담아야 연하고 매운맛이 덜하며,

양념으로 쓸 생강은 늦게 캔 생강을 선택하시면 좋습니다 ~

 

 

★ 생강의 효능과 생강 요리 보러가기 ★

http://cafe.daum.net/kimajung/GT1k/28

 

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