안동 아정농원(010-3824-5938)

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오늘부터 아정농원의 보물인 햇생강을 캐기 시작했습니다

긴 가뭄과 오랜 폭염으로 전국적으로 생강작황이 흉년이라

가격이 만만치 않아서 작은 생강 한알도 보물처럼 다루었답니다

올해처럼 생강농사가 힘든 적도 없었답니다

지난 여름 40도를 오르내리는 강한 햇볕을 막아주기 위해

생강 이랑마다 차광막까지 씌워주며 정성을 들였지만 안타깝게도 죽은 생강도 많았답니다

그동안 살아남은 생강이라도 제대로 키우려고 많은 정성을 들이면서

수확날짜를 손꼽아 기다렸는데 다행히 걱정한 것보다는 작황이 그리 나쁘지는 않아서

해마다 아정농원의 생강을 기다리는 단골 고객님들께 실망을 드리지는 않겠다 싶어 안도하며

이웃할머니 두분과 함께 열심히 생강을 캤답니다

생강 캐는 작업은 일일이 수작업을 해야하기 때문에 시간이 오래걸린답니다

수확날짜는 10월17일부터 일주일 정도 걸린답니다

제가 살고 있는 안동 서후면은 생강주산지로 품질관리를 철저히 하고 있답니다

▲ 새색시 볼처럼 발그레한 안동햇생강이랍니다

▲  생강을 캐서 뿌리와 줄기를 일일이 손으로 제거해야 한답니다

▲ 뿌리를 제거한 사진이랍니다

▲ 생강은 이렇게 부채살처럼 펼쳐진 생강이 최상품이랍니다

▲ 씨알이 굵은 생강만 카메라에 담았답니다. 더 작은 생강도 많답니다ㅎ

▲ 옆지기와 제가 생강을 캐서 이렇게 모아놓으면 할머니 두분이 흙을 털고 줄기와 뿌리를 제거한답니다

▲ 할머니 두분이서 열심히 도와주고 계시네요

▲ 수작업으로 깨끗하게 다듬은 명품 안동햇생강이랍니다

▲ 봄에 심은 생강 종자를 구강이라고 하는데요 햇생강을 키워내고도 썩지 않고 그대로 남아 있답니다

▲ 튼튼한 안동생강 박스에 담아서 전국으로 시집을 보낸답니다

아정농원의 햇생강 구매를 원하시는 분은 10월17일~25일까지 연락주세요

올해는 전국적으로 생강이 흉년이라 작년보다 2배가량 비싸게 거래되고 있지만

최대한 좋은 생강만 선별해서 발송드리겠습니다

010-3824-5938 김필녀

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어제 오후부터 생강밭에 차광막을 설치하고 있답니다

비 다운 비한번 내리지 않았던 마른 장마 뒤에

35도를 넘는 폭염이 보름 넘게 이어지면서 각종 농작물이 수난을 당하고 있네요

사람은 더우면 집안에서 선풍기나 에어컨을 켜서 뙤약볕과 무더위를 피할 수 있지만~

농작물은 밭에서 40도에 육박하는 태양열을 고스란히 받고 있으니 피해가 심각합니다

특히 생강은 30도가 넘어가면 생육을 멈추기 때문에

그늘을 만들어주면 생육에 도움이 된다고 해서 차광막을 설치해주고 있답니다

푹푹 찌는 무더운 날씨에 저 넓은 밭에 차광막을 다 설치하려면 힘이 들겠지만

이른봄부터 종자를 심고 풀을 매주면서 자식처럼 애지중지 키웠는데 최선을 다해봐야겠지요~

2016년도 햇생강을 처음으로 수확해서 농산물공판장에 출하했습니다.

지난 여름, 긴 가뭄과 폭염으로 생강 농장에 물대느라 무척 고생했던 만큼

두근거리는 마음으로 수확을 시작했는데

작년보다 알이 더 잘 들어 힘든줄 모르고 수확을 했답니다.

내일 오전에 공판장 가격이 나오면, 직거래 가격을 정해서 판매글 올리도록 하겠습니다

안동지역은 된서리가 오는 상강 이전에 생강 수확을 거의 마친답니다.

생강은 서리를 맞으면 맛과 품질이 떨어지기 때문이랍니다.

올해는 10월 23일이 상강이네요 

↑ 제1 생강 농장입니다. 생강 농장 전체가 고르게 잘 컸지요

↑ 6월~7월 사이, 차광망을 쳐가며 정성을 다했던 제2 생강농장부터 캐기 시작했답니다

↑ 생강이 잘 되면 뿌리가 별로 없다고들 합니다.

↑ 품질 좋은 생강은 부채살처럼 옆으로 짝 펼쳐져야 한답니다

↑ 흙을 털고 뿌리를 제거한 다음,

키가 1미터에 가까운 생강대를 손으로 일일이 부러뜨려 손질을 한답니다.

↑ 생강대를 다듬은 생강이랍니다.

↑ 깨끗하게 다음어서 안동생강 전용박스에 담아서 택배 발송을 한답니다.

↑ 택배 발송하기 전의 포장 모습이랍니다

안동지역은 생강 농사 짓기에 알맞은 기후이기 때문에 품질까지 인정받아서

전국적으로 인기리에 판매되고 있답니다.

특히 저희들이 살고 있는 안동시 서후면은 생강을 전문으로 짓는 농가가 많으며,

안동농협에서 생강 농사에 대한 교육을 철저하게 받으면서 농사를 짓고 있답니다. 

안동생강, 많은 사랑 부탁드립니다...^^

9월 중순의 생강 농장 / 160916

9월 말경부터 수확에 들어갈 생강이 튼실하게 잘 자라고 있네요

마지막 풀을 뽑으면서 찍은 사진입니다

생강 가짓수도 많이 늘어났고 생강대도 굵을대로 굵었네요

편강, 생강청, 생강 효소, 생강차는 

연하고 매운 맛이 적은 9월 말경부터 수확하는 햇생강이 적당하고,

매운맛을 좋아하거나 양념용은 10월 중순 이후 늦게 수확하는  생강이 좋다고 합니다

가뭄과 폭염을 이겨낸 생강농장 / 160827

가뭄과 폭염에도 꿋꿋하게 잘 자라고 있는 생강농장입니다

아침저녁으로 물을 대면서 고생한 보람이 있는지 잘 자라고 있네요.

어제 비가 조금 내려서 더욱 생기가 도는 듯 합니다.

그렇게도 무덥던 날씨가 오늘 아침에는 풀을 뽑는데 한기가 돌더군요.

하루 사이에 기온차가 이렇게 많이 나니 감기조심 해야겠어요~

↑ 잘된 생강은 줄기수가 15개 이상으로 계속 불어나네요

↑ 이슬을 흠뻑 머금은 생강 줄기에서 생강향이 솔솔 나더군요

↑ 풀은 뽑아도 계속 돋아나지만, 이제 풀 뽑을 날도 끝이 보이는 것 같네요